close
在史上最冷的跨年
喝酒不如來喝熱紅酒
在國外是在聖誕節的必喝飲品
主要就是做成甜的香料(Mulled)的口味
沒有一定的配方
不過大致會有豆蔻/丁香/肉桂
這些香氣濃郁的香料
都可以自行調配
去年在小草作買熱紅酒懶人包
除了紅酒以外
其他就一整包處理好好的
但就一包200多(一次量)
這次我去中藥店抓香料
差不多買了可以做4次的量
才50，才50欸
以下是我用的配方
紅酒一瓶(最平價即可)
柳橙2顆 (有人也再加檸檬)
乾燥橙片(可以省略)
丁香
月桂葉
肉豆蔻
八角
蜂蜜 (可省略)
肉桂 (怕也可以不要)(喜歡也可以加粉的)
2號砂糖-50g (白砂糖也可)
柳橙先把皮切下來(煮的時候丟下去)
打開一定要邊喝邊準備啊
步驟
1.把砂糖/丁香/八角/肉豆蔻(刨一些)/月桂葉/肉桂-中小火炒1分鐘
2. 切下來的橙皮稍微扭一下丟下去一起炒
3.柳橙(如果還有檸檬)手擠汁
擠完連同果肉一起丟下去煮
4. 加入蜂蜜(但可省略)
5. 攪拌到滾後，下紅酒一瓶
6.煮滾後就可以喝
(如果想要酒氣淡去 可以轉小火10分鐘)
二個時間我都試過
第一次滾就拿來喝
好神奇比原本紅酒的酒精味還要強烈
小火煮10分鐘後，會先醉在廚房
哈哈，因為整個廚房都是紅酒味
我喜歡滾一次的就好
天冷的時候可以煮來喝暖暖的感覺
全站熱搜
留言列表
