每天早上10:30 波波固定  一定要把我叫起床才罷休

等梳洗好 就是到吃豐盛早午餐的時間了  6F的早餐

大概只有我去吃 北京街頭早餐 那個時間才吃的到了  開始每天自己DIY了

P01

材料很簡單 就 洋芋 黑胡椒 鹽 麵粉 鹽

但是我真的很刻苦  洋芋是我自己手工切的

因為樓下的超市  買不到刨絲器  又要什麼沒什麼了  上次做 湖南蛋 就醬了 

切好絲的洋芋 灑上鹽跟黑胡椒 放30分鐘出水 把水瀝掉

a  

和上一點麵粉  我是用玉米粉代替

因為 我又買不到麵粉了.... 麵粉耶....

後來某次下去看到麵粉了... 但賣的跟米一樣大包

2公斤裝的那種耶~  是不是家家戶戶 每天都要手工做山東饅頭啊!?

要這麼大的用量啊?!

b  

在澆上一點蛋汁 煎的時候 也比較好定型

c

搭拉~完成! HASH BROWN

說難不難 但倒是挺費事兒的!

P02  

樂貓西 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • ohbabyback
  • 剛切完的potato會有點黏黏的…有要泡水還是什麼的嗎…
    是切完就直接灑…糊椒嗎…
    蛋汁要淋多少啊!
  • 我是不是漏寫了~
    切好灑鹽跟胡椒 放半小時出水
    把水瀝掉.
    再來和麵粉 跟蛋汁
    不用太多啊~ 半顆左右就行了吧!
    如果妳用油多一點 煎 或用炸的 就是脆囉~
    我是用不多油煎 比較久 然後是 外酥內軟的!
    洋芋不用泡水啊~ 是啊 切完直接灑

    樂貓西 於 2012/03/29 22:31 回覆

  • ohbabyback
  • 我就不太明了那個瀝掉的定義嘛…
    因為我以前有看人家說…要泡水…我實在就是道聽塗說…
    我會試試…然後再給你看…哈哈!
  • 好啊~tuna spread還不是要瀝水!

    樂貓西 於 2012/03/30 01:09 回覆